طريقة عمل اشـــــــــ مرقازـــــــــــــــهى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بما ان حنا على ابواب عيد الاضحى حبيت نقدم ماكولات تخص هذا اليوم المبارك وانشاالله الناس اكل تعيد وتاكل واش بغات.
المقادير
2كيلوا لحم خروف مفروم ـ 5 فصوص ثوم ـنعناع جاف ـ مصارين خروف
ملح ـملعقة فلفل اسود ـ ملعقة بهارات مشكلة ـ ملعقة فلفل احمرـزيت
الطريقة
ينظف المصارين جيدا
يقشر الثوم ويفرم مع قليل من الملح
ناخد اللحم وتضاف اليه جمع التوابل مع اضافة اربع ملاعق زيت ويملح حسب الرغبة
يحشى المصران ويربط في مسافات تبعد عن بعضها 5سم
ثم يدهن بالزيت ويجفف في الشمس يومين اوثلاث
ثم يقلي في الزيت ويحفظ
وممكن يستعمل بدون تجفيف
بالهناء

على الفكرة الرائعة